จากการสำรวจเกี่ยวกับการฉ้อฉลส่วนผสมอาหารโดยมัวร์และคณะ

จากการสำรวจเกี่ยวกับการฉ้อฉลส่วนผสมอาหารโดยมัวร์และคณะ ปัญหาด้านความถูกต้องของอาหารส่วนใหญ่รวมถึงการเปลี่ยน การเติม และการเอาออก 2น้ำมันกระเทียมธรรมชาติมักจะเผชิญกับการปลอมปนอาหารสามประการต่อไปนี้ คุณประโยชน์ของน้ำมันกระเทียม การเพิ่มวัสดุคุณภาพต่ำเพื่อทดแทนปริมาณวัสดุคุณภาพสูงในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เช่น การเติมน้ำมันกระเทียมคุณภาพต่ำการเพิ่มส่วนผสมที่มีราคาต่ำกว่าในรูปของอาหารหรือวัตถุดิบที่มีราคาถูกลง เช่น การเติมน้ำมันพืชสำหรับบริโภคการเพิ่มส่วนผสมสังเคราะห์ลงในน้ำมันกระเทียมธรรมชาติโดยอ้างว่าเป็นธรรมชาติ