การใช้ที่บดมันฝรั่งในการทำน้ำองุ่น

คุณเคยเห็นคลิปจากภาพยนตร์เก่าๆ ที่แสดงภาพผู้คนบดองุ่นในถังขนาดใหญ่ด้วยเท้าเปล่าหรือไม่? วิธีนี้ก็เป็นแบบนั้นยกเว้นว่าไม่มีกระบอก และ (เพื่อโล่งใจของทุกคน) คุณจะต้องใช้ที่บดมันฝรั่ง… จริงๆ แล้วมันก็ไม่มีอะไรเหมือนกัน แต่ขอให้สนุก! ขั้นแรก ให้ย้ายองุ่นที่ล้างแล้วลงในชามหรือภาชนะขนาดใหญ่ ฉันแนะนำให้ใช้ภาชนะก้นแบน (เช่นรูปทรงกระทะ) เพื่อให้การบดง่ายขึ้นและเข้าทุกมุม จากนั้นใช้ที่บดมันฝรั่ง บดองุ่นให้เป็นเนื้อละเอียดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อปล่อย น้ำองุ่น ออกมา จากนั้นเทน้ำผ่านกระชอนหรือถุงใส่นมถั่วเพื่อกรองออกจากเยื่อกระดาษ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่สูงขึ้น  บดองุ่นในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมาก จากนั้น หลังจากขั้นตอนที่ 2 ให้เคี่ยวส่วนผสมโดยใช้ไฟปานกลางถึงต่ำเป็นเวลา 8-10 นาที คนและบดเป็นครั้งคราว (ขั้นตอนนี้จะทำให้องุ่นนิ่มลงเพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น) จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านตะแกรงหรือถุงนมถั่ว วิธีถุงนมถั่ว หากคุณไม่มีอุปกรณ์อื่นๆ และต้องการเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้ดิบ การลงมือทำเพียงมือเดียวอาจเป็นทางเลือกเดียวของคุณ วิธีนี้ทำให้คุณทุ่มเทแรงกายแรงใจเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกสุดท้ายของฉันอย่างแน่นอน (และให้ผลผลิตน้ำองุ่นโฮมเมดต่ำที่สุด)

โพสต์โดย : dada เมื่อ 30 ส.ค. 2566 15:45:21 น. อ่าน 143 ตอบ 0