กรุณากดปุ่ม แชร์ ให้เพื่อนๆได้มาดูด้วย

ก๋วยจั๊บ!!รสเข้มข้นพร้อมเสิร์ฟ

เมนูอร่อยที่อยู่กับคนไทยมานาน อย่างเมนู ก๋วยจั๊บ รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ อร่อยจนวางช้อนไม่ลง ทืมงาน ARICH88 จะพาไปดู วิธีทำก๋วยจั๊บ สูตรโบราณ อร่อย น้ำซุปเข้มข้นถึงเครื่อง สามารถเปิดร้านขาย ก๋วยจั๊บ ได้เลย ตามมาดู สูตรก๋วยจั๊บ พร้อม ๆ

ก๋วยจั๊บ เป็นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง ที่ค่อนข้างแตกต่าง จากก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่นมากพอสมควร เพราะต้องใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง ที่เรียกว่า เส้นกวยจั๊บสด แบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือ กวยจั๊บน้ำข้น และก๋วยจั๊บน้ำใส นอกจากนี้ ยังมีเส้นก๋วยจั๊บประเภทหนึ่ง เรียกว่า ก๋วยจั๊บเซี่ยงไฮ้ มีลักษณะ เส้นใส ทำมาจากถั่วเหลือง นิยมใช้ทำก๋วยจั๊บน้ำใส หรือนำไปปรุงเป็นอาหารอย่างอื่นได้ เช่น ยำ หรือผัดขี้เมา เป็นต้น

ประเภทของกวยจั๊บ

กวยจั๊บน้ำข้น ปรุงน้ำด้วยวิธีการพะโล้ เครื่องปรุง นิยมใช้ เครื่องในหมู ประเภทต่าง ๆ เช่น ไส้หมู หัวใจ ตับ กระเพาะ ปอด หนังหมู เป็นต้น นอกจากนี้แล้วยังใส่ เต้าหู้ ไข่ต้ม เนื้อหมู หมูกรอบ เลือดหมู เป็นต้น

กวยจั๊บน้ำใส เครื่องปรุงเหมือนกวยจั๊บน้ำข้นทุกอย่าง แตกต่างกันเพียงน้ำ ที่เป็นน้ำต้มกระดูกหมูเท่านั้นเอง ไม่ใช้วิธีการพะโล้ โดยบางพื้นที่มักเรียกว่ากวยจั๊บญวน และใส่หมูยอ หอมเจียว พริกผัด

ส่วนผสม

เส้นก๋วยจั๊บ 500 กรัม

หมูสามชั้น

ตับหมู

หัวใจหมู

ก้อนเลือดหมู

ปอดหมู

ไส้อ่อนหมู

เต้าหู้ทอด